• 2 1/2 cups plain flour
• 1 tsp. baking powder
• 1/2 tsp ground cinnamon
• 1/2 tsp ground cloves
• 1/2 tsp ground cardamon
• 1/2 tsp coriander
• 1/2 tsp ginger
• a pinch of nutmeg
• a pinch of salt
• 1/2 cup soft brown sugar
• 1/2 cup clear honey
• 3/4 cup milk

Preheat the oven at 300 F. Combine all the ingredients to a smooth paste. Transfer into a buttered cake tin and bake it about 1 - 1 1/2 hour in a slow oven. The dutch slice it and spread with butter. 

• 375 gram bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 1/2 lepeltje kaneelpoeder
• 1/2 lepeltje kruidnagelpoeder
• 1/2 lepeltje kardamonpoeder
• 1/2 lepeltje korianderpoeder
• 1/2 lepeltje gemberpoeder
• een mespunt nootmuskaat
• een snufje zout
• 100 gram bruine suiker
• 150 gram honing
• 200 ml melk

Verwarm de oven voor op 150 graden Celcius. Mix alle ingredienten tot er een egale pasta ontstaat. Doe deze pasta in een beboterde cakevorm en bak het in ongeveer 1 - 1 1/2 uur totdat u een mooie peperkoek heeft. (of koop een koek van Peijnenburg...lekker !)

• 2 cups flour
• 1 cup butter (cold)
• 1 cup sugar
• a pinch of salt

Preheat the oven on 350 F 

Put all the ingredients into a bowl. Knead quickly into a dough. Press into a buttered pie pan of about 1 inch deep. Bake in moderate oven until golden brown on top (about 1 hour), and the inside still moist. Cool down and cut in diamonds.

• 220 gram bloem
• 170 gram boter
• 200 gram suiker
• snufje zout

Verwarm de over voor op 175 graden Celcius. Doe alle ingredienten in een kom. Breek de koude boter in blokjes en kneed alles tot een stevig deeg. Duw het deeg gelijkmatig in een boterkoekbakvorm en bak de koek totdat hij bovenop bruin gekleurd is. Hij mag van binnen nog vochtig zijn (ongeveer 1 uur). Laat de koek afkoelen en snij hem in ruitjes.

• 1 cup butter (room temperature)
• 1/2 peeled red bell pepper (chopped)
• about 4 garlic cloves (crushed and minced)
• 1/2 dz. spring onions

Mix the butter, the red bell pepper, garlic and spring onions. Serve on crusty bread.

• 250 gram boter op kamertemperatuur (Becel light kan ook)
• 1/2 geschilde rode paprika, heel fijn gehakt.
• ongeveer 4 geperste teentjes knoflook (naar smaak meer of minder)
• 1/2 lenteuitje heel fijn gesneden

Meng alle ingrediënten door elkaar. Lekker op knapperig stokbrood

• 4 salty pancakes
• 1 pound minced beef
• 1 pound soja shoots
• a small teacup of sweet soja sauce
• 4 gloves of garlic (crushed and minced)
• optional pepper and salt
• optional red chilli paste

Stir fry the beef and add garlic towards the end of frying time, then add the soya sauce and finally the soya shoots, stir fry a few more minutes. You can add chilly paste while cooking but this could also be done after having been served. Heat one of the pancakes in the microwave, top with 3 table spoons of minced meat stuffing and fold pancake. Enjoy your meal.

• 4 ongezoete pannenkoeken
• 500 gram rundergehakt
• 500 tauge
• klein kopje zoete sojasaus (ketjap manis)
• 4 teentjes knoflook
• evt. sambal, peper en zout

Bak de rundergehakt rul in een wok, als het bijna gaar is voeg je de knoflook toe om even mee te bakken. Voeg de ketjap toe, en als laatste de tauge. Even wokken.Peper en zout naar smaak toevoegen.Sambal toevoegen, maar dat kan ook nog op je bord. Verwarm een pannenkoek in de magnetron, leg er een flinke schep van het gehaktmengsel op en vouw de pannenkoek dicht. Smakelijk eten !